[레시피] 안심 돈가스 편스토랑 류수영 돈가스 만들기

재료
돼지 안심 400g
우유 100ml
달걀 2개
밀가루
빵가루
식용유
후추 약간

1. 양배추는 기호에 따라 준비합니다.

2. 돼지 안심은 길이가 나중에 넓이가 될 것을 고려하여 3~4등분 해줍니다.

3. 손바닥을 이용하여 눌러서 펴줍니다. 찢어질수 있지만 최대한 얇게 펴줍니다.

4. 우유에 후추를 약간 뿌리고 고기를 20분 정도 재워줍니다.

5. 밀가루와 달걀물, 빵가루를 준비하여 순서대로 묻혀줍니다.

6. 기름에 튀겨 줍니다. 강불로 기름을 달군후 중불로 튀깁니다. 처음 2분 가량은 건드리지 말고 놔두어야 튀김옷이 벗겨지지 않습니다. 이후 뒤집어가며 8분 튀겨줍니다.

7. 완성