아롱사태 수육을 만들어 봤습니다. 냉장고에 약 반년은 얼어있던 코스트코 아롱사태를 사용했는데 냄새가 나거나 육질이 상했을까 염려가 많았지만 다행히 맛있게 먹을수 있었습니다. 재료 아롱사태 두 덩이 맛술, 소주 등 요리용 주류 부재료-육수 양파 반개 통후추 조금 파 한대 통마늘 조금 국간장, 참치액 등 부재료-곁들임 쪽파, 미나리, 부추 등 채소 간장, 참기름, 다진마늘, 고춧가루 등 양념장 1. 아롱사태는 물에 담가 핏물을 뺍니다. 다른 이유보다도 저는 핏물이 굳어 국물에 떠다니는 것을 방지하기 위함이고 잡내나 맛에는 큰 영향이 없다고 생각합니다. 15분 정도만 담가두었다가 물을 버려주었습니다. 해동을 하고자 한다면 하루정도 냉장실에 두거나 서너시간 상온에 두면 되는데 느리게 녹을수록 좋다고 합니다. 2..
