[레시피] 감자전 만들기

감자전을 만들어 봤습니다. 과정은 간단하지만 막상 해보면 쉽지않습니다. 그래도 결과물이 좋기 때문에 항상 도전하게 되는 메뉴입니다.

재료
감자 3개
양파 반개
소금 약간
매운 고추 약간

1. 감자는 깎아서 준비하고 강판에 갈아줍니다.

2. 양파도 갈아줍니다. 감자의 색이 변하는 것을 막아주는데 크게 의미가 있는지는 모르겠습니다.

3. 섞기 전 모습입니다. 양파가 닿지 않은 부분은 색이 변한것이 보입니다. 소금을 약간 넣고 섞어줍니다.

4. 체에 받쳐 물기를 빼냅니다. 숟가락으로 눌러주면 빠르게 할수 있습니다.

5. 빠져나온 물은 몇 분정도 놔두면 전분이 가라앉습니다. 물은 따라내고 전분만 섞어줍니다.

7. 반죽은 가능한 센불에 구워줍니다. 기름도 많으면 좋습니다. 원하는 만큼 바삭해지도록 구워냅니다.

완성